LAŠIŠA SU SEZAMU IR BALZAMINIO ACTO KARAMELE
16 balandžio, 2013 admin
Parašykite komentarą

lasisa-italy-IMG_6327INGREDIENTAI:

  • 2 lašišos didkepsniai
  • sezamo sėklų(kad užtektų apvolioti)
  • 250 cl. balzaminio acto
  • 100 g. rudo cukraus
  • 50 g. balto cukraus
  • alyvuogių aliejaus

EIGA:

  1. Nuplauti, nusausinti lašišos didkepsnius ir apvolioti juos sezamo sėklose.
  2. Įdėti į kepimo skardą ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Kepti  apie 180 C temperatūroje apie 20 minučių.
  3. Kol kepa lašiša, paruošti karamelinį padažą.Sumaišyti cukrų su šiek tiek vandens ir virti pastoviai maišant. Kai cukrus pradės ruduoti , įpilti balzaminį actą ir maišyti su cukrumi, kol ištirps ir vėl sutirštės.
  4. Užpilti padažą ant iškeptos lašišos. Skanaus;)
Žuvis
GULIAŠAS (SZEGED GULYAS)
3 vasario, 2013 admin
Parašykite komentarą

guliasas-IMG_3842INGREDIENTAI:

  • 600 g. kiaulienos mentės
  • aliejaus
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 raudonoji saldžioji paprika
  • 400 g. raugintų kopūstų
  • 150 ml. grietinėlės
  • 40 g. miltų
  • 3 šaukštai natūralaus ketčupo
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų
  • 1 valgomasis šaukštas maltos raudonosios paprikos
  • druskos, maltų pipirų

EIGA:

  1. Nuplautą ir nusausintą mėsą supjaustyti gabalėliais.
  2. Susmulkintą svogūną  pakepti keptuvėje,kol paruduos.
  3. Į keptuvę dėti mėsą, kepti kol pabals, tada sudėti česnaką, ketčupą, kmynus, druską, pipirus ir maltą papriką.Užpilti šiek tiek vandens ir troškinti ant mažos ugnies apie 30 min.
  4. Sudėti raugintus kopūstus, juostelėmis supjaustytą papriką ir troškinti apie 20 min.
  5. Galiausiai supilti su miltais išmaišytą grietinėlę ir maišydami troškinkite dar apie 10 min.
Kiauliena/jautiena
VARŠKE ĮDARYTI OBUOLIAI
3 vasario, 2013 admin
Parašykite komentarą

obuoliai-su-varske-1_IMG_3791

INGREDIENTAI:

  • 8 nedideli obuoliai
  • 4 šaukšteliai medaus
  • 100 g varškės sumaišytos su 2 šaukštais grietinės arba 4 sūreliai su vanile
  • migdolų plokštelių (nebūtinai)

EIGA:

  1. Obuolius nuplauti, išskobti sėklas ir surikiuoti kepimo popieriumi ištiestoje skardoje.
  2. Į kiekvieną obuolį įdėti po pusę šaukštelio medaus.
  3. Sumaišytos su grietine varškės arba sūrelio įdėti į kiekvieno obuolio vidų ir ant viršaus.
  4. Įdarytus obuolius apibarstyti smulkintais migdolais ir pašauti į 180 C įkatintą orkaitę.
  5. Kepti apie 20-30 minučių.
Desertai (2)
JŪROS KOPŪSTŲ SRIUBA
20 sausio, 2013 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 2 l. žuvies sultinio
  • 4 bulvės
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 200 g. jūros kopūstų (išmirkytų per naktį vandenyje)
  • 5 v. š. konservuotų žaliųjų žirnelių
  • virtas kiaušinis
  • 2 a.š. prieskonių(bazilikas, raudonėliai, česnakinė druska)
  • 1 a.š. malto imbiero miltelių
  • maltų juodųjų pipirų

EIGA:

  1. Išvirti žuvies sultinį(pvz. iš lašišos galvos). Nukošti ir sudėti pjaustytas bulves bei pakepintas morkas su svogūnais.
  2. Kai bulvės jau beveik išvirs, sudėti jūros kopūstus.
  3. Pavirti dar maždaug 5 minutes, sudėti prieskonius, suberti žirnelius.
  4. Kiaušinį galima supjaustyti ir iš karto dėti į sriubą arba galima patiekti atskirai.
Sriubos (2)
VIŠTIENOS KOTLETAI
20 sausio, 2013 admin
Parašykite komentarą

vistienos-kotletai_IMG_3675INGREDIENTAI:

  • 600 g. vištienos file
  • 1-2 kiaušiniai
  • 3 šaukštai krakmolo
  • 3 šaukštai majonezo
  • prieskoniai(druska,pipirai, bazilikas)

EIGA:

1. Vištienos file susmulkinti mažais gabaliukais-kuo mažesni-tuo geriau;)

2. Susmulkintą file sumaišyti su visais komponentais ir įdėti gautą masę į šaldytuvą bent 2 valandoms-geriausia pasidaryti iš vakaro.

3. Įkaitinti keptuvėje aliejų ir šaukštu kabinant masę formuoti kotletukus.

4. Iškepus dar galima patroškinti su sviestu, grietine ir šiek tiek ketčupo-bet nebūtina;)

Paukštiena (4)
SPRANDINĖS ARMONIKA
19 sausio, 2013 admin
Parašykite komentarą

 

INGREDIENTAI:

  • 1.5 kg. kiaulienos sprandinės
  • didelis svogūnas
  • pomidoras
  • mocarelos sūrio
  • pjaustyto rūkyto sūrio
  • kelios skiltelės česnako
  • majonezo
  • kmynų, druskos,pipirų, bazilikų, sausų garstyčių miltelių, raudonosios paprikos miltelių.

EIGA:

  1. Sprandinę supjaustyti maždaug 1.5 cm. juostelėmis, pjauti ne iki galo, palikti kokius 2 cm. neperpjautus.
  2. Mėsą pabarstyti kmynais, druska, pipirais, bazilikais, garstyčių milteliais, paprikų milteliais ir įtrinti.
  3. Kiekvieną išpjovimą ištepti majonezu, dėti skiltelę pomidoro, svogūno ir sūrio.Į vieną įpjovą-mocarelos sūrį, į kitą-rūkytą.
  4. Susluoksniuoti visą mėsą, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti spaustu česnaku.
  5. Dėti į foliją, sandariai apsukti ir kepti įkaitintoje iki 180 C orkaitėje apie 90 min.
  6. Likus iki kepimo pabaigos apie 10 min. atidengti foliją.
Kiauliena/jautiena
KUSKUSAS SU DARŽOVĖMIS
8 sausio, 2013 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • kuskuso kruopos
  • sviestas (ghee, bet gali būti ir paprastas)
  • vyšniniai pomidorai (gali būti ir paprasti)
  • saulėje džiovinti pomidorai
  • cukinija
  • smulkinto parmezano sūrio(nebūtinai)
  • gražgrastės arba špinatai

EIGA:

  1. Pagal ant pakelio užrašytas instrukcijas išvirti kuskuso kruopas kartu su smulkiais gabaliukais supjaustyta cukinija.
  2. Išvirus kruopas su cukinijom ir įmaišius sviesto, sudėti per pusę perpjautus vyšninius pomidorus ir susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus.
  3. Įmaišyti gražgrasčių arba špinatų, pabarstyti parmezano sūriu ir skanauti;)
Kruopos
DŽIOVINTŲ POMIDORŲ UŽTEPĖLĖ
29 gruodžio, 2012 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 100  g. saulėje džiovintų pomidorų
  • 50-70 g. juodųjų alyvuogių be kauliukų
  • 2 skiltelės česnako
  • 30 g. pakepintų kedro riešutų
  • 1 v.š. džiovinto baziliko
  • maltų juodųjų pipirų
  • 2-3 v. š. aliejaus, kuriame marinavosi džiovinti pomidorai

EIGA:

  1. Į smulkintuvą sudėti šiek tiek pasmulkintus džiovintus pomidorus, česnako skilteles,kedro riešutus, alyvuoges, džiovintą baziliką,pipirų ir įpilti aliejaus.
  2. Viską išmaišyti, tik nelabai smulkiai-kad matytųsi gabalėliai.
  3. Užtepėlę tepti ant paskrudinto batono riekelių.
Užkandžiai/užtepėlės (4)
KALAKUTIENOS GULIAŠAS
29 gruodžio, 2012 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 500 g. kalakutų šlaunelių mėsos
  • 1 šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
  • 1 šaukštelis kmynų
  • druskos/juodųjų pipirų
  • 2 svogūnai
  • aliejaus
  • 2 obuoliai
  • 2 morkos
  • 200 ml vandens
  • 150 g. grietinės

EIGA:

  1. Mėsą supjaustome gabaliukais ir pabarstome saldžiosios paprikos milteliais, kmynais, druska,pipirais.
  2. Imame puodą su geru dangčiu ir storu dugnu, įpilame porą šaukštų aliejaus ir iki rudumo apkepiname susmulkintus svogūnus.
  3. Į gražiai parudavusius svogūnus dedame mėsą ir kepame maždaug 5 minutes.
  4. Sutarkuotus burokine tarka obuolius ir nedideliais kvadratėliais supjaustytas morkas sudedame į puodą su mėsa, uždengiame dangčiu ir leidžiame pasitroškinti, kol daržovės ir vaisiai išskirs savo skysčio.Po kokių 7 min. atidengiame ir įpilame 200 ml. vandens, vėl uždengiame ir troškiname apie 40 min.
  5. Prieš baigiant troškintis mėsai įdedame grietinės.
  6. Skanaus;)

 

Paukštiena (4)
AVINŽIRNIŲ SALOTOS
24 gruodžio, 2012 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 250 g. avinžirnių
  • 1 puodelis keptos kubeliais duonos
  • poras
  • saujelė svogūnų laiškų
  • druskos/pipirų
  • alyvuogių aliejaus

EIGA:

  1. Avinžirnius užmerkti nakčiai, perplauti ir išvirti(apie 20 min.)
  2. Supjaustyti porą, svogūnų laiškus, įmaišyti duonos kubelius, pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti su alyvuogių aliejumi.
Salotos/mišrainės (7)