AŠTRI AGURKŲ MIŠRAINĖ (ŽIEMAI)
22 rugpjūčio, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 2 kg. agurkėlių (supjaustytų 0.5 cm. griežinėliais)
  • 4 v. š. druskos
  • 700 g. cukraus
  • 1.5 stiklinės acto (9%)
  • 7 v.š. aliejaus
  • 1 v.š. aitriosios paprikos miltelių
  • 2 galvutės česnako

EIGA:

  1. Agurkelius, supjaustytus griežinėliais, užpilti druska ir karts nuo karto pamaišant, palaikyti 6 val.
  2. Po šešių val. suberti/užpilti visus likusius ingredientus ir laikyti 12 val. karts nuo karto pamaišant.
  3. Tada sugrūsti į indelius ir uždaryti dangteliais.
Konservavimas (4)
CUKINIJŲ IR PAPRIKŲ MIŠRAINĖ (ŽIEMAI)
22 rugpjūčio, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 3 kg. cukinijos (kubeliais)
  • 0.5 kg paprikos (kubeliais)
  • 1 stiklinė cukraus
  • 0.5 litro pomidorų padažo (pirktinio)
  • 2 v. š. druskos
  • 100 g. aliejaus
  • 100 g. acto (9%)

EIGA:

  1. Cukinijas, papriką supjaustyti kubeliais.
  2. Įdėti cukrų, druską, aliejų ir kaitinti, kol suminkštės.
  3. Pabaigoje įpilti actą ir pomidorų padažą. Pavirti 1 minutę.
  4. Viską sudėti į stiklainius ir pavirti vandenyje 15-20 minučių (aš vandenyje neverdu, iš karto dedu į stiklainius ir užsuku dangtelius).
Konservavimas (4)
AVOKADŲ IR POMIDORŲ SALOTOS
22 rugpjūčio, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 2 gerai prinokę avokadai
  • 4 dideli pomidorai
  • pusė mėlynojo svogūno
  • 1 skiltelė česnako
  • druskos,pipirų, bazilikų
  • šlakelis citrinos sulčių
  • alyvuogių aliejaus

EIGA:

  1. Supjaustyti pomidorus, avokadus ir svogūnus. Išspausti česnako skiltelę.
  2. Užpilti citrinos sulčių ir aliejaus. Apiberti prieskoniais ir išmaišyti.

 

 

 

Salotos/mišrainės (7)
KIAULIENOS TROŠKINYS SU SLYVOMIS
21 rugpjūčio, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 1 kg liesos kiaulienos
  • 0.5 moliūgo arba cukinijos
  • 10 bulvių (vidutinio dydžio)
  • 2 morkos (vidutinio dydžio)
  • 10 džiovintų slyvų
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 0.5 citrinos sulčių
  • krapų

EIGA:

  1. Svogūną smulkiai supjaustyti, česnako skilteles išspausti ir pakepinti puode, kol truputį parus.
  2. Tada ant viršaus dedame gabalėliais (kaip guliašui) supjaustytą kiaulieną ir apkepini.
  3. Įtarkuoti dvi morkas ir maišant truputį patroškinti.
  4. Tada užpilti vandens ir sudėti kubeliais pjaustytą moliūgą/cukiniją ir virti apie 30 min.
  5. Sudėti į 4 dalis supjaustytas bulves, įmesti džiovintas slyvas. Įpilti vandens, jei reikia.
  6. Virti apie 15 min. , kol suminkštės bulvės ir stipriai sumažės skysčio.
  7. Tada įdėti nemažai smulkiai supjaustytų krapų ir įspausti pusės citrinos sulčių.

 

 

Troškiniai (2)
BANANŲ PYRAGAS
20 rugpjūčio, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 3 kiaušiniai
  • 200 g. miltų
  • 3 a.š. kepimo miltelių
  • 120 g. minkšto sviesto
  • 120 g. cukraus pudros
  • 200 g. bananų ir kelios bananų riekelės papuošimui
  • žiupsnelis druskos
  • keli lašeliai vanilės esencijos

EIGA:

  1. Minkštą sviestą ir cukraus pudrą išsukite iki purumo.
  2. Po vieną muškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišykite ir tik po to įmuškite kitą. Įpilkite kelis lašelius vanilės esencijos.
  3. Kitame inde sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Tada supilkite viską į tešlą ir gerai išmaišykite.
  4. Į tešlą burokine tarka įtarkuokite bananus ir išmaišykite. Sudėkite gautą masę į sviestu išteptą skardą ir papuoškite banano skiltelėmis.
  5. Kepkite  iki 180 laipsniu įkaitintoje skardoje apie 40 minučių (man iškepė šiek tiek greičiau-tiesiog tikrinkite mediniu pagaliuku ar pyragas iškepęs).
  6. Pyragą valgykite kai jis atvės-man asmeniškai jis atšalęs buvo daug skanesnis;)
Pyragai (6)
OBUOLIŲ-KONDENSUOTO PIENO PYRAGAS
20 rugpjūčio, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • 6 obuoliai
  • 150 g. sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 1 v. š. cukraus
  • indelis kondensuoto pieno (su cukrumi)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • miltų (kad tešla gautųsi grietinės tirštumo)

EIGA:

  1. Į puodą sudėti gabalėliais pjaustytą sviestą, skiltelėmis pjaustytus obuolius ir cukrų. Viską ant silpnos ugnies pakaitinti, kol obuoliai suminkštės.
  2. Kol obuoliai vės, išplakti kiaušinius su kondensuotu pienu, sudėti kepimo miltelius ir miltus (miltų tiek, kad gautųsi grietinės tirštumo)
  3. Į tešlą sudėti obuolius, viską išmaišyti ir kepti 180 orkaitėje 40 minučių.
Pyragai (6)
BRAŠKINIS ŠERBETAS
28 liepos, 2011 admin
Parašykite komentarą

Šis šerbetas karštą vasaros dieną-tikra atgaiva… Ir kas geriausia, jo galima prisiruošti daugiau ir laikyti šaldiklyje iki mėnesio (po to prisigeria kvapų). Ypač jis man skanus kartu su vaniliniais plombyriniais ledais, nors , aišku, galima skanauti ir vieną:) Receptą radau knygoje Beatos virtuvė.

INGREDIENTAI:

  • 3oo g. cukraus
  • 250 ml. vandens
  • 5oo g. braškių
  • 4 žaliųjų citrinų sulčių

EIGA:

  1. Išverdame cukraus sirupą-cukrų beriame į puodą, užpilame vandens ir kaitiname, kol užvirs.
  2. Braškes sutriname blenderiu.
  3. Sutrintas braškes sumaišome su atvėsintu cukraus sirupu.
  4. Į gautą masę supilame 4 žaliųjų citrinų sultis.
  5. Supilame viską į plokščią plastikinį indelį ir dedame į šaldiklį užšalti. Palaikome per naktį šaldiklyje, prieš valgydami leidžiame jam truputį atšilti, kad galėtume kabinti šaukštu.
Desertai (2)
TORTAS TIRAMISU
26 liepos, 2011 admin
Parašykite komentarą

Tai mano pirmas tikras tortas-iki šiol arba kepdavau pyragus arba darydavau nekeptus tortus:) Ir deja, biskvitas neiškilo-gal dėl to, kad nepersijojau sausų produktų, o greičiausiai todėl, kad produktai visi nebuvo vienodos temperatūros… Tačiau vistiek jis buvo skanus, tai įsivaizduoju koks būtų buvęs skonis su pavykusiu biskvitu. Taigi, man užduotis-išmokti iškepti biskvitą:) Už receptą ačiū Ulei;)

INGREDIENTAI:

  • BISKVITUI:
  • 5 kiaušiniai
  • 200 g. cukraus
  • 100 g. miltų
  • 80 g. krakmolo
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • KAVOS SIRUPUI:
  • 400 ml. karšto vandens
  • 4 arb. š. kavos (naudojau natūralią, nors recepte rašoma tirpi)
  • 4 arb. š. cukraus
  • KREMUI:
  • 45o ml grietinėlės
  • 350 g. maskarponės sūrio
  • 100 g. cukraus pudros

EIGA:

  1. Kiaušinius su cukrumi išplakti iki baltų putų.
  2.  Atskirame dubenyje persijoti kelis kartus sausus produktus ir įmaišyti juos į kiaušinių masę. Lengvai permaišyti ir supylus į kepimo formą kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 30 min.
  3. Iškepusį biskvitą gerai atvėsinti ir atvėsusį perpjauti pusiau.
  4. Kol vėsta biskvitas, pasiruošiame kavos sirupą laistymui. Tiesiog sumaišome karštą vandenį, kavą ir cukrų ir paliekame atvėsti.
  5. Tada pasiruošiame kremą-šaltą grietinėlę išplakame su cukraus pudra ir įmaišome maskarponės sūrį.
  6. Imame pusiau perpjautą biskvitą, sulaistome kavos sirupu ir užtepame pusę kremo. Po to vėl sulaistome antrąjį biskvitą ir užtepame likusiu kremu.
  7. Statome į šaldytuvą kelioms valandoms.

Tortai (1)
TORTAS SU VARŠKE IR VAISIAIS/UOGOMIS
22 liepos, 2011 admin
Parašykite komentarą

INGREDIENTAI:

  • PAGRINDUI
  • 2 pakeliai forminių sausainių (Gaidelis arba Selga šokoladiniai)
  • 150 g. sviesto
  • ĮDARUI
  • 400 g. švelnios varškės
  • 200 ml grietinėlės
  • 150 g. cukraus
  • 30 g. želatinos
  • šviežių braškių arba vynuogių ir mandarinų papuošimui
  • mėgstamo skonio želė pakelis (aš rinkausi braškių skonio)

EIGA:

  1. Sausainius susmulkiname blenderiu ir sumaišome su ištirpintu sviestu. Gautą masę dedame į tortinę  formą, tolygiai paskirstome, paspaudžiame ir dedame į šaldytuvą.
  2. 30 g. želatinos užpilame 100 ml šalto virinto vandens ir paliekame valandai, kad išbrinktų.
  3. Po valandos išbrinkusią želatiną pakaitiname ant ugnies iki užvirimo, bet neužviriname, maišome, kol ištirps ir atšaldome.
  4. Kol želatina šąla, išplakame grietinėlę su cukrumi (iki standumo nereikia), tada įmaišome varškę.
  5. Tada supilame atšalusią želatiną, išmaišome  iki vientisos masės ir tolygiai paskirstome ant pagrindo. Dedame į šaldytuvą, kad apstingtų.
  6. Tuo tarpu pasiruošiame želė ir vaisius/uogas.Puodelyje karšto vandens ištirpiname želė pakelį ir ataušiname. Susipjaustome norima forma uogas/vaisius.
  7. Sudėliojame ant apstingusio antrojo sluoksnio uogas/vaisius ir užpilame ištirpinta ir atšaldyta želė.
  8. Dedame į šaldytuvą, kol sustingsta viršutinis sluoksnis.
Nekepti tortai/pyragai (2)
DUONELĖ SU PRIESKONINIU ALIEJUMI
22 liepos, 2011 admin
Parašykite komentarą

Kai pirmą kartą pamačiau šią duonelę nuotraukoje, pagalvojau, kad bus sudėtinga jos gamyba ir tiesiog ją pamiršau-nors vaizdas dar ilgai prieš akis stovėjo:))) Bet kai SM pradėjo siausti šios duonelės kepimo virusas, galiausiai neatsilaikiau ir aš:) Ir ką galiu pasakyti-pagaminti ją tikrai nesudėtinga, o rezultatas-super-ir vaizdas, ir kvapas, ir skonis… Ypač ji tinka su alumi arba su kokiu nors padažiuku (pvz majonezas+ketčupas+česnakas).

INGREDIENTAI:

  • PAGRINDUI
  • 1 stiklinė šilto vandens (stiklinė-240 ml)
  • 1 stiklinė kukurūzų miltų
  • 2 stiklinės kvietinių miltų (55o, bandžiau ir su rupiais, bet su jais duonelė nesigavo tokia graži ir taip gerai neiškilo)
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arb. š. cukraus
  • 1 arb. š. sausų mielių
  • PRIESKONINIAM ALIEJUI:
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai smulkiai pjaustytų įvairių žolelių -krapų, petražolių, bazilikų, raudonėlių, čiobrelių. (Jeigu neturime šviežių, imame džiovintas. Aš dėjau šviežius krapus, petražoles ir džiovintų itališkų žolelių mišinį)
  • 2 česnako skiltelės

EIGA:

  1. Stiklinėje šilto vandens sumaišome šaukštelį sausų mielių ir šaukštelį cukraus. Paliekame šiltoje vietoje apie 15 minučių kol suputos.
  2. Miltus sumaišome su šaukštu druskos, tada užpilame paruoštu vandeniu, įdedame aliejų ir išminkome. Minkome apie 5 minutes, tada indą, uždengtą rankšluosčiu padedame į šiltą vietą valandai.
  3. Pasiruošiame prieskoninių žolelių aliejų.Smulkiai supjaustome žoleles, supilame džiovintas žoleles, įspaudžiame česnaką ir užpilame aliejumi.
  4. Po valandos tešlą, pabarstę miltais,  iškočiojame.Pernelyg plonai kočioti nereiktų, turėtų gautis  8-9 mm storio apskritimas.
  5. Iškočiotą tešlą aptepame prieskoninių žolelių aliejumi ir supjaustome apie 5 cm juostelėmis.
  6. Juosteles sukame po vieną aplink, kol sudedame visas į kepimo popieriumi patiestą skardą. Tada dar paliekame apie 30 minučių.
  7. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Duona (1)